En cette période de confinement faire des macarons pour les offrir à ceux qui travaillent m’a paru être une bonne idée.

J’ai commencé par les macarons au chocolat au lait. Ma 1ère fournée était craquelée (le four était trop chaud). Mais le reste n’était pas mal. Niveau goût la ganache au chocolat au lait est moins eccoeurante qu’au chocolat noir.

Pour les macarons goût mojito, j’ai choisi un bon rhum ambré. La recette indiquait 2 à 4 bouchons, j’en ai mis 4. La ganache au chocolat blanc est un peu plus longue à prendre. Idéalement il faut la faire la veille. Par contre, j’ai toujours trop de ganache par rapport aux, coques. Je ne dois pas les remplir assez. Donc, il ne me reste plus qu’à faire de nouvelles coques pour finir la ganache.